Bassin ou gouille

Pal68 a écrit:Bonsoir,
Comme j'ai expliqué dans ma présentation, j'ai construit un bassin à coté d'un cours d'eau, j'ai dévié une partie de l'eau dans mon bassin ensuite je l'a rejette dans le torrent.
J'aimerai y garder quelques truites.

Voici deux de mes pensionnaires (croyez-vous qu'elles sont heureuses)
Photo prise de nuit car la journée impossible de les voir.



à plus tard j'ai une brisolée ce soir

sairox a écrit:

La brisolée, une recette ancestrale

L'automne à Fully, c'est la période des châtaignes. La population s'agite dans le sous-bois pour dénicher son repas du soir. Plus qu'un repas, la brisolée est l'occasion d'une rencontre, un rêve d'enfant. Pensez donc, manger avec les mains, avoir les doigts tout sales, décortiquer le fruit cuit au feu de bois, déguster un savoureux fromage, du raisin frais et arroser le tout de moût ou de vin...



La brisolée crée la bonne humeur!

La recette
Plusieurs possibilités pour préparer le fruit: le faire tremper une vingtaine de minutes dans de l'eau. Cela peut permettre de séparer le bon grain de l'ivraie, les mauvais fruits et ceux rongés par les vers remontent à la surface. Sans faire tremper les châtaignes, on peut les fendre, l'enveloppe brûlera mieux et sera plus facile à ôter. Attention toutefois à ne pas brûler les châtaignes avec une flamme trop importante, elles risquent alors de ne pas cuire à l'intérieur. Accompagner les châtaignes grillées de fromage d'alpage, de raisin, de fruits et de beurre. Comme boisson, un moût ou du vin blanc de Fully feront parfaitement l'affaire.
Le feu
Préparer un feu que l'on maintiendra en activité. Les flammes doivent lécher le brisoloir et les châtaignes, juste assez pour brûler l'enveloppe, pas trop pour ne pas carboniser le fruit. Agiter le brisoloir par intermittence afin que la chaleur soit bien répartie. Quelques châtaignes peuvent exploser, soyez attentifs!



Une vieille poêle criblée de trous fait un excellent brisoloir

Le brisoloir
Plusieurs possibilités, de la plus simple (une vieille poêle que l'on aura criblée de trous) à la plus compliquée comme un petit tambour de machine à laver muni d'une poignée et d'un support pour le faire tourner. Pour les moins bricoleurs, les commerces de Fully proposent des engins prêts à servir.



Bon appétit!


Avec toutes mes excuses, la brisolée, j'ai d'abord cru qu'il s'agissait d'un bon rhume avec beaucoup de fièvre.

Bonne soirée.

cphil06 a écrit:Est ce que vous voyer les photos ?
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